La Pâtisserie pour diabétiques c’est permis ! – FULL INSTANT DOWNLOAD | PDF DOCX EPUB

Ebook Name: La Pâtisserie pour diabétiques c’est permis !
ISBN-13: 9782226257321
ISBN-10: 2226257322
Addition ISBN: 2226342435, 9782226342430
Author(s): Annabelle Orsatelli, Publisher: Albin Michel

Si vous êtes diabétique et que les ersatz de desserts auxquels vous avez droit ne satisfont pas votre gourmandise, ce livre est fait pour vous !   Pâtissière chevronnée et exigeante, contrainte de revoir sa copie pour son mari diabétique, Annabelle Orsatelli a étudié les propriétés physico-chimiques des glucides pour leur substituer des ingrédients n’altérant ni le goût ni la texture finale de ses desserts. Elle a trouvé l’équation parfaite entre réduction de la charge glycémique et… plaisir ! Résultat :   80 recettes de pâtisserie revisitées, à l’index glycémique bas, aussi gourmandes que « les vraies » !   Croustillant aux deux chocolats, cake au citron, muffins au cœur fondant, cookies, brownies, gaufres, bavarois framboise-pistache, crème anglaise, crème Chiboust, glaces et mousses, cheesecake, fraisier, millefeuille, opéra, tiramisu, mogador, paris-brest, choux, viennoiseries, galette des rois, etc.